第二百九十三章 钓鳜鱼去 (第1/2页)

而后，李悠又问老爸吃过这种鱼没？

老爸摇头，说从来没吃过。还说这鱼就是拿给他，他都不知道该怎样做来吃？

李悠笑道：“最简单的做法，清蒸就行。我们今天晚上就清蒸。”

老爸点头。

李悠走进厨房开始操作。

先杀鱼。

杀鳜鱼时要小心不要被鱼背上的尖鳍扎到手。

尖鳍有毒，扎到手后会非常疼。

其余就和杀鲤鱼、鲫鱼等鱼的方法一样，都是去鳞、剖肚、抠鳃。

一阵操作后，两条鳜鱼都杀好了。

洗干净之后，在鱼背上划几刀刀花，抹点盐和料酒，铺上葱丝、姜丝，腌制一会儿。

另外再准备一些葱丝姜丝备用。

鱼腌制大概10分钟后，放入蒸锅开始蒸。

10分钟之后，出锅。

将蒸出的鱼汁倒掉，葱丝、姜丝全部拿掉。

重新铺上新的葱丝、姜丝。

之后淋点蒸鱼豉油。最后，烧一点热油淋在鱼身上。

搞定。

味道鲜美的清蒸鳜鱼就做好了。

非常简单。

就在这个时候，一个声音在脑海里响起，“检测到宿主完成了一道清蒸鱼类菜，清蒸鳜鱼的制作。现奖励宿主一份食谱：清蒸鱼类。”

这个声音让李悠极为惊喜。没想到做个清蒸鳜鱼还有这样的意外收获。

而且，还是清蒸鱼类食谱，不是清蒸鳜鱼食谱。这表明这份食谱包含了清蒸所有鱼类的方法。

而适合清蒸的鱼除了鳜鱼外，还有鲈鱼、多宝鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲌、鲫鱼、鲤鱼等等。

这样一来，可以推出的菜一下子就多了很多。

这也太惊喜了！

在储物阁里找到食谱，立即学习。

很快，清蒸各种鱼类的最佳方法，已经全在李悠脑海。

其中自然也有清蒸鳜鱼。

和自己刚刚清蒸鳜鱼的方法对此一下，李悠发现自己刚刚的方法大体上是没有问题的。只是在细节手法和火候掌握上，有比较大的问题。

清蒸鱼类火候没掌握好的话，会对口感造成很大的影响。

另外还有就是最后不会直接将蒸鱼豉油淋在鱼身上，而是搭配洋葱、姜、葱等食材做一份蒸鱼料汁，然后才将蒸鱼料汁淋在鱼身上。

总之，如果现在让李悠再做一份清蒸鳜鱼的话，味道会好很多。

但现在这两条鳜鱼已经蒸好了，不可能倒掉不要不是。

况且，现在也没有更多的鳜鱼食材了。

所以，今天晚上还是吃刚刚蒸好的两条鳜鱼。

虽然远不到顶级味道，但还是很好吃的。相信老板老妈都会很喜欢。

那么，就开吃了。

两条鳜鱼都差不多有一斤半的样子。所以，今天晚上吃这两条鳜鱼就足够了。

老爸老妈各自夹了一块鱼肉尝过之后，都表示很好吃，很鲜美。

李悠自己吃了一块鱼肉后，也觉得味道已经很不错了。

“我以前不喜欢吃清蒸鱼，觉得不入味。没想到这清蒸母猪壳的味道还非常不错。”老爸说道。

李悠道：“这母猪壳又叫做鳜鱼。这种鱼的肉质非常好，非常细嫩肥美，再加上刺少，是鱼中上品。其中一个品种松花江鳜，还是我国四大名鱼之一。那肯定即便只是清蒸也非常好吃。”

老爸老妈听后都一阵惊奇，这母猪壳还有这么大的来头？还是国家四大名鱼之一？

李悠道：“这母猪壳是大眼鳜，和松花江鳜还是有点区别。但毕竟都属于鳜鱼，肉质口感差不了太多。”

老爸老妈都点头。即便是这样，但依然可以说母猪壳来头不小。

到底是谁给人家取名叫做母猪壳的？

瞎胡闹嘛。

“对了，四大名鱼除了松花江鳜之外，还有三种是什么？我还是第一次听到‘四大名鱼’这种说法。”老爸好奇道。李悠道：“还有三种分别是：松江鲈鱼、黄河鲤鱼，以及兴凯湖鲌。”ъitv