第七十章 争先恐后要推磨 (第1/2页)

随后，林国栋几人又和赵阳林等人打招呼。

现场更加热闹了。

赵阳林笑道：“没想到今天会这么热闹。越来越有意思了。”

现场越热闹，大家的兴致就越高。

李悠的兴致当然也很高。

选择用石磨磨豆子，的确是正确的。

看看黄豆泡发得怎么样了？

来到泡发黄豆的大铝盆前，抓起一把豆子，仔细看了看。

感觉应该已经基本上是最佳状态了。

“泡到这个样子差不多了。再泡下去就会泡过了。”林国栋也到了旁边，看着黄豆说道。

李悠点头，“那就准备开工了。”

夏小月、余薇等女生们听后，都再一次兴奋。

终于开始了。

在开工前，要先将泡黄豆的水沥干净，再将黄豆冲洗两遍，最后再重新加入适量清水。

一番操作后，搞定。

又将石磨再冲洗一遍。

现在，正式开工。

“我先来推磨。”林国栋说道。

推磨是个力气活，推久了会手酸腰痛。

不过，今天这里这么多人，大家轮番上阵，会非常轻松。

林国栋要第一个上阵，李悠连忙表示感谢。

一个人负责推磨，还需要一个人负责添加黄豆。

上磨盘上方有一个孔洞。

将黄豆从孔洞加入。黄豆落至上下两个磨盘中间。

上磨盘转动，黄豆被碾压磨碎。豆浆从两个磨盘间的缝隙四周溢出，再通过石槽汇拢收集。

原理很简单。

不过，添加黄豆的时候，需要随之一起加入适量清水。

加多少水合适？这个非常重要。

水加多了，或者加少了，都会影响豆浆的品质。也就会影响最终豆腐的品质。

一般来说，加水量为黄豆的四到五倍比较合适。

但最好的加水方式，是根据过程中的具体情况随时调整，这就需要经验了。

李悠决定自己负责添加黄豆。

不是因为他经验丰富。而是因为在学习麻婆豆腐的同时，豆腐制作技术也一起掌握了。

他能够很精准的掌握加水量。

包括后面的石膏粉用量也一样。

石膏粉的用量问题，也同样直接关系到豆腐的品质如何。

所以说，豆腐制作过程很简单。但要制出品质高的豆腐，却又很不容易。

林国栋开始推动磨盘，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黄豆。

当然，清水也连同一起加入。

所有人都看着石磨，期待着第一缕浆液溢出。

在李悠又添加了几勺黄豆后，两个磨盘中间的缝隙处，终于溢出了第一缕乳白色的浆液。

很快，更多的浆液源源不断的流出。

出浆了！

所有人都在这一刻显得很激动。

叶笙歌拿出手机又是拍照，又是录像。

她终于亲眼见到石磨出浆了。

这是极为有意义的一刻，必须要好好记录下来。

夏小月、余薇等女生们也同样在拍照录像。

只有一个概念，只存在于传说中石磨制豆浆，她们终于亲眼看到了。

很稀奇，也很神奇。

更让人激动！

即便是赵阳林、何先飞、曲风三人，也不免同样激动。

这样的场景即便是他们，也几乎没有经历过。

激动之余，赵阳林兴致勃勃的对林国栋说道：“林老哥，你休息一会儿，我来推一会儿。”

还没推几下，林国栋根本就还没有累的感觉。

不过，他见赵阳林一副跃跃欲试的样子，还是笑着说道：“好，你来推一会儿。”

说着，让开位置。

赵阳林走到石磨前，抓住用于推动的把手，试了试。

“挺重的。需要用些力气才行。”

赵阳林一边这样说，一边将磨盘缓缓推动。

李悠笑道：“这上磨盘差不多有100斤重，自然要用些力气才行。”