第三百七十五章 整点西瓜皮吃 (第2/2页)
“那我们就不客气了啊，老板。”
“谢谢老板！”
“……”
李悠笑着让众人不必谢，然后把大白叫了过来，让它拿一个西瓜去切，切好了分给众人。
凌小茹这个时候走到李悠身旁，小声说道：“老板，这么多人，一个西瓜切出来，一个人吃不到多少。要不切两个吧。我们留一个晚上自己吃就好了。这也是楚老师的意思。”
李悠点头，“也好，那就谢谢你们了。”
于是，大白拿了两个西瓜去切。
同时，李悠也将储物筐里剩下的一个西瓜，还有西瓜皮、煎花生和四季豆，以及田螺都拿进了店里。
田螺今天晚上暂时不吃，而是将它们洗干净后，再放到清水里养一养，明天再吃。
今天晚上要炒个西瓜皮来吃，这是先前在河边上说好了的。
就用带回来的那些西瓜皮，而且只要了三个人自己吃的那些。
其它的西瓜皮就不要了。
另外再炒一个干煸四季豆。
刘海波送了那么多四季豆，今天晚上肯定就要吃起。
干煸四季豆还是很好吃的。
除此之外，看再弄两个什么菜？今天晚上就他请凌小茹和楚艺薇两个人吃好了。
毕竟中午是凌小茹请的。
这个时候，大白已经将西瓜切成了一小块一小块，端到店门外分给客人们吃。
李悠也来到店外们和客人们一起吃。
至于凌小茹和楚艺薇，则已经上楼去了。
楚艺薇今天晚上一起吃饭，吃完饭之后就在这边睡了。
客人们拿到西瓜后都开吃。
每一个人都吃得非常爽。
“这西瓜好吃，很甜，水又多。”“这个时候来点西瓜，甭提有多爽了。”
“老板，这西瓜哪来的？真的好吃。”
“……”
李悠道：“村里一位叔送的，他家自己种的。”
“老板，你和你们村那些人的关系都非常不错啊！”
“感觉你们村的人都很好。”
“……”
客人们都这样说。
李悠笑道：“大家的确都很好。”
众人一边吃西瓜，一边谈笑。慢慢将西瓜吃完后，客人们开始点菜吃饭了。
李悠也走进厨房开始了新一轮的忙碌。
有越来越多的客人来到了店里。
所有新来的客人们也都很快就听说了，关于李悠今天回村去打甲鱼的事情。
客人们全都莞尔。老板为了不走空，竟然对田螺下起了手，这完全是挑软柿子捏啊！
不过，田螺也的确是一种非常不错的食材。
希望老板真的会推出田螺。biqμgètν
老板的田螺那绝对又是一道非常美味的极品美食。
关于李悠回村打甲鱼，以及田螺是今天店里客人们最主要的话题。
所有客人都非常有兴致，又津津有味的讨论着。
……
厨房里。
李悠抽空在做炒西瓜皮了。
西瓜皮的吃法其实还有不少。
可以用盐腌制着吃。
将西瓜皮吃剩的红瓤去掉，绿色外皮也刨掉，然后切块。
再把盐均匀地抹在西瓜皮上，不要抹太多。
然后将西瓜皮放进一个能够装得下的容器里，包上保鲜膜。再将其放进冰箱里冷藏过夜。
是冷藏，不是冷冻。
容器口可以用重物压住。
第二天早上取出。往西瓜皮上淋几滴香油，就可以开吃了。
口感风味颇为不错。
也可以不淋香油，而是用酱油伴着吃。这样又是一种不同的风味了。
除了这种吃法外，还可以和其它很多食材搭配着吃。
比如可以和五花肉一起卤着吃，也可以炒毛豆、炒肉丝、炒干贝等等。
另外还可以做汤。
和绿豆搭配，做成西瓜皮绿豆汤。和鸡蛋搭配，做成西瓜皮蛋花汤等等。
吃法是各自各样，非常丰富。
而李悠准备要做的是搭配一些青红辣椒直接爆炒。
还是将西瓜皮去红瓤、去绿皮，然后切丝。
青红两种辣椒同样切丝。
最后配盐、酱油、糖、味精四种左料爆炒。
成菜香甜微辣，口感非常不错，还很开胃。
李悠将菜炒好之后，卖相看上去也非常不错，很有食欲。
用快子夹一点尝尝，的确是香甜微辣，味道非常不错。
相信凌小茹、楚艺薇两个人会喜欢吃。
再炒一个干煸四季豆。
干煸四季豆是一道非常有特色的传统菜肴，属于川菜。
其它菜系中，也有菜品是以四季豆作为主要食材的。
虽说不同菜系各有风味，但单就四季豆这种食材而言，还是川菜中的干煸做法最为有味。
可以素炒，也可以搭配少许猪肉。
搭配少许猪肉的味道会更好。
所以，李悠也准备搭配少许猪肉。
另外还要用到大蒜、干辣椒、料酒、盐、味精、酱油几种食材。
开始操作。
先将四季豆洗干净，并且择去两端的筋。再用手将其掰成一段一段的。
每一段大概长五至六厘米。要用手掰，不要用刀切。
在处理食材的时候，能不用刀切的，都尽量不要用刀切。
再将猪肉切碎备用。
大蒜也切成蒜末备用。
接下来起锅烧油。
等油烧至八成热时，将四季豆段放进去炸一炸。一般来说，要炸个两三分钟，一直到四季豆的表面起皱干缩。
这个时候就可以捞出沥油了。
沥干油后，备用。
当然，油炸的时间是活的。炸的时候要一直观察，只要看到四季豆的表面起皱干缩了，就可以了。
不要炸过了。炸过了会炸湖。
另外，没有熟透的四季豆吃了之后可能会引起食物中毒。
所以，在油炸的时候如果把握不好，可以适当多炸一炸。宁愿稍微有点炸过，也一定要炸透。
当然，如果能够像李悠一样，能够完美的把握油炸的程度，能够既已经炸的很透了，又一点都没有炸过，是最好的。
……
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