第七十章 酱烧排骨 (第1/2页)
沈池鱼拿着豆瓣酱来到厨房，想着可以用它做什么菜。
眼睛一瞟就看到了角落里的茄子，肉沫茄子！
素菜有了，荤菜呢？
拿肉的时候，她又看到了一块排骨，顿时有了注意。
不如就在来一道酱排骨！
说做就做，她拿出排骨和肉放到水里开始解冻，当然还用了一个小窍门，就是用小水流一直冲着排骨和肉，这样可以快速解冻。x33
转身闷个饭的功夫，一小块肉就已经解冻了，她又将它切成了肉沫，然后放了一点淀粉和生抽腌制备用。
等到她再去看排骨的时候，排骨也解冻好了，放到锅里焯了一遍血水。
热锅放油，加入姜片炒出香味，再加入葱蒜炒香，加入控干水分的排骨，倒入料酒继续翻炒。
然后再加入豆瓣酱、冰糖、老抽、生抽、八角、花椒，还放了一小点干辣椒，翻炒均匀后这才倒入清水，待烧开后转成小火炖着。
趁着这功夫，她就又处理起茄子来，清洗干净后切条，上锅蒸五分钟盛出备用。
碗中加入淀粉、白糖、生抽、耗油，还有小半碗水，搅拌均匀。
热锅烧油，放入肉沫炒散，放入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱，然后下入蒸好的茄子条，将提前准备好的料汁倒入，翻炒均匀后盖上盖子焖两分钟。
肉沫茄子做好出锅，转身去看排骨也差不多了，尝了一下咸淡，口味适宜，这才开始大火收汁，然后也盛出装盘。
当然，她还没有忘记将两道菜上点缀上香菜。
将菜和饭端上餐桌，这才去屋里将宋婉言喊了出来吃饭。
宋婉言看到桌子上色香味俱全的菜，惊的眼珠子都要掉出来了，张大嘴巴，“这都是你做的？”
没想到她的女神是上得厅堂下得厨房！
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