151 厨师还得戴口罩？ (第1/2页)

听到何雨柱的话之后，陈专家看了看曹志强。

看到曹志强点点头后，陈专家才向何雨柱解释道：“就是你说的那种，夏天能吹冷风的空调。”

紧接着，陈专家继续介绍：

“按照小曹的要求，这里都是要安装空调的。

所以说，小曹自己出钱，然后我们就以设计院的名义，去外贸公司订购了六台商用空调，进口的，东芝的。”

“六台进口空调？”何雨柱皱眉问，“那得多少钱啊？”

“六台空调，有大有小，总价一万二千八。”陈专家道。

“一万二千八？”何雨柱张大嘴巴。

“一万两千八，就买了六台空调？

这，这也太贵了吧？

有这一万二，可以再买套房子，然后再开一家饭馆了。”

曹志强摇摇头道：“何叔，话不能这么说，有空调跟没空调，用餐感觉不一样，档次也完全不一样。

你说的那种普通饭店，一顿饭撑死就赚个块儿八毛的，但我这种装修豪华还带空调的饭店，你来了不花个十块八块的，你都不好意思进这门。

所以啊，别看现在装修贵，设备贵，可档次也跟着上去了。

我这饭店本就是针对中高端客户，要真运营起来，用不了一年，不，半年就都赚回空调钱了。”

“半年你能赚一万二？”何雨柱摇摇头，“我不信。”

曹志强不置可否：“这个你就别管了，咱还是去看看厨房吧。”

何雨柱点点头：“这成，这个必须得看。”

之后，几个人就路过正在装修的庭院，直接来到后面的厨房。

一进来后，何雨柱就点点头：“地方不小，而且灶台也设置的挺合理，哟，这抽烟机可不小啊。”

“那是。”曹志强笑道，“这是专门定制的，完全用不锈钢做的，外面连着八米高的烟囱不说，这上面还带着个很大的换气扇帮助抽烟，能及时抽出油烟，保证厨房的空气新鲜。

除此之外，这里还特意安装了一台空调，就是为了夏天的时候，你们这里不会热的太难受。”

“不会吧？”何雨柱这次是真的惊了，“厨房还安装空调？头次听说。”

曹志强笑呵呵的道：“那你是少见多怪，国外很多厨房都会安装空调，就是为了增加厨师的舒适度。

你想啊，冬天还好，要是到了夏天，厨房烟熏火燎的，要是没个空调，这么多人在这里工作，那不得热死啊？

这汗流浃背的炒菜，时间短了还好，时间一长，谁也受不了啊。

而且万一汗水滴到菜上，那更不好，你说是吧？”

何雨柱摇摇头：“理儿是这么个理儿，听起来也是那么个事儿，但厨房安空调，这，这还是太过了吧？”

“这才是噱头啊！”曹志强笑着道，“你仔细看，这厨房吧，我不但让人做了防滑地板砖，而且墙面也都贴了瓷砖，吊顶还用了石膏板。

为什么这么做呢？就是为了打造一个干净整洁的环境。

在这样的厨房工作，不但更舒服，而且地面墙壁什么的铺了瓷砖后，脏了也更容易清理，不容易留下油污。

到时候啊，你们厨师都穿着洁白的厨师服，带着白色厨师帽，再戴上白色口罩……”

“等会儿等会儿！”何雨柱立刻打断，“厨师还得戴口罩？没听说过！”

“当然得戴口罩！”曹志强道，“戴口罩，才显得干净正规啊。我这都有空调了，戴口罩也不热。

此外，戴口罩不但能减少菜品的污染，还能保护厨师自己。

戴上口罩之后，厨房里的厨师，能有效防止吸入一些有害烟尘，尤其是有害油烟。

科学证明，戴口罩可以有效的减少吸入肺部的烟尘颗粒物，减少肺癌之类的肺病发生。

所以让你们戴口罩，不光是为了客人好，更重要的是为了你们自身的健康着想。”

“太夸张了吧？”何雨柱皱眉，“我做饭这么多年了，从没戴过口罩，也没见有什么肺病。”

曹志强笑了笑：“你那是还年轻，而且是幸存者偏差，不能算的。”

看到何雨柱不以为然的表情，曹志强干脆不再用科学去解释，而是转而道：“好吧，不管你信不信科学，反正在我这里，厨师必须戴口罩，就好像医生必须戴口罩给病人开刀一样。

这是我这里的规矩，要在这干，就必须守规矩，你也一样，懂么？”

“成成成。”何雨柱点点头，“你是老板，你说了算，我听你的还不成。”

曹志强微微一笑：“那就好，以后你就知道戴口罩的好处了。”

紧接着，曹志强又道：“口罩问题就这样吧，咱再仔细看其他的。

你看啊何叔，我这厨房的南面，是不是有好几个大洞？这是因为我让人把窗户扩大了两倍。

这么做，不光是增加采光，也不是为了通风，而是要装上大大的透明玻璃，可以让客人在外面隔着大玻璃窗，很方便的看到厨房内部的运行情况。

说的简单点，这叫可视厨房。”

何雨柱一皱眉：“厨房还得给人看？”

“那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。