第69章 绿豆粉丝 (第2/2页)

林立将在脑海中已经回忆了好多遍的过程，一步步尝试着做出来。

半干的绿豆淀粉还要碾磨，这个他用的是木头臼子，全都碾磨成细细的粉末之后，取出了很少的一部分，加了点冷水调成粉水。

接着加入热水搅拌成薄薄的糊状，再倒回到碾磨成细粉的淀粉内，再搅拌。

然后倒在漏勺中，让流动的淀粉薄糊成线漏到沸水锅内。

再用筷子挑出成型的粉丝，浸泡在冷水内定型，再放回到酸浆水内左右摇晃片刻，眼看着绿豆粉丝上的黄绿色消退些，这才晾在木棍上。

林立只磨了三斤左右的绿豆，过程中还浪费了些，晾晒出来的粉丝看着还不少。

虽然临近深秋，但北方的阳光还烈，这两天日头也好，粉丝不多时就开始凝固。

林立这边就起锅，继续之前做过的麻辣烫，这次食材比以往多了鱼丸，添加了淀粉的豆腐丸，等到秀娘回来的时候，加上粉丝正好可以吃。

“二郎，你这是……”秀娘嗅着麻辣烫的香气，看着木棍上晾晒的丝状的东西，好奇地问道。

“粉丝，绿豆做的。”林立对秀娘向来都没有隐瞒。

“粉丝？”秀娘新奇地摸摸。

“先吃饭，加强版麻辣烫。”林立将碗摆上，自己先尝了一口。

粉丝吸饱了麻辣烫的汁水，要多好吃有多好吃。

“快尝尝。”林立把筷子塞在秀娘手里。

秀娘挑了一点粉丝尝了一口，立刻，眉眼里就都是品尝到美味佳肴之后的满足。

“这么好吃。”

果然女人是不能抵挡住粉丝的美味的，秀娘除了说好吃，不知道该说什么了。

好吃这两个字对林立来说就足够了。

林立满足地笑着，大口地吃着自己碗里的东西，边看着秀娘。

秀娘也顾不得说话了，吃得鼻尖上都是汗珠。

很快，两人的碗里就只剩下一点汤，秀娘犹不满足，将汤也喝进肚子里。

“粉丝太好吃了。二郎，我怎么会这么多东西，懂这么多啊。”秀娘看着林立的眼睛里全是小星星。

林立道：“想知道是怎么做的吗？我教你？”

秀娘使劲点点头：“快教我，现在就教我。”

林立就将过程详细地说给秀娘听。

只是虽然还有些淀粉，但林立可舍不得全做成粉丝，只好纸上谈兵。

秀娘听得特别仔细，听过之后，还自己复述了一遍，一边复述着，一边在脑海里想象着。

中间有不确定的地方，又询问林立。

比如说碾磨之后的淀粉取的比例是多少，再加上多少水。

林立对这个数据记不太清了，只能说大约、差不多、可能，秀娘就也点头记下，神情里分明是计划出了些东西。

林立把粉丝做出来之后，就知道以他的耐心，只会亲手做这么一次。

“二郎，粉丝就和豆腐一样，外边都没有。”

秀眼睛里再一次闪出小星星，“二郎，我们做粉丝卖吧。”