第530章 腌制鸡 (第1/2页)

今年家里这么多田地的种植以及牲口的养殖多亏了赵家和郭家的帮忙，后续杀牲口运货之事恐怕还需要麻烦到人家，总归也不能让人白忙活了！

回到家里，李嫣便忙着开始处理起鸡来，她先是将鸡头和鸡脚给剪了，清理干净多余的油脂与鸡皮，随后开始腌制。

李嫣拿了些父亲买回来的香料，研磨成粉，兑入其中，随后又切了葱姜蒜用来去腥，最后又倒了些刚制作好的酱油用来提鲜，糖和盐增味！

农家人哪里舍得这样放调料，葱蒜还好说，糖和盐哪一样不是矜贵物件，李小妹站在一旁看着侄女手不哆嗦的撒盐撒糖，心直颤的问道：“这样做出来的吃食那得多少钱啊？”

李嫣想了想这鸡买来的时候已经养了一段时间，按照五文钱一只买的，自己又养了两三月的时间，便再加十文钱，人工、调料七七八八再加一加，李嫣心中已是有了主意：“姑姑，你看三十五文一只如何？”

三十五文对于处于长期贫困的人来说许是不舍的买，但对于稍有余钱的家庭来说还是能够承担的起的，按自己的考量，这吃食便是寻常的物件，价钱最好亲民，大都是百姓消费的起，这样的小食生意才会有群众的基础。x33

李小妹听到这样的价钱，倒也觉得合适，没有她想象中那般承受不起。

这烤鸡要做的好吃，关键就在这腌料，虽没有胡椒粉胜在自己有香料，就现在的人那点可怜的烹饪技巧，李嫣有信心这炸鸡必然会火！

待三十只鸡全部腌制完已经是一个时辰后了，李小妹看着又堆满的鸡头与鸡爪：“还有这么多的东西怎么处理？”

“这鸡爪倒是可以卤来吃，这鸡头便不要了吧。下回直接请赵叔他们将鸡处理好给我们，至于那些鸡头便交由他们自己处理。”

从前她听说鸡头含有较高的胆固醇，吃多了对身体不好，只是这东西对于一年到头也吃不了几次荤腥的农人来说，吃都吃不饱，还谈什么胆固醇。

这时候，林氏将孩子哄睡着后，这才走出屋子，现下她是出了月子，只是一人要带两个孩子，难免便有些分身乏术，只能利用孩子睡着的间隙，帮着忙做一些事情。x33

“晚上想吃什么？娘去给你做！”林氏一边挽起袖子，一边往厨房走去。

李嫣跟在母亲的身后，将手上的腌料洗干净：“娘，我们都弄好了，你去看着弟弟妹妹就成！”