第222章 晋级 (第2/2页)

赵子菲倒也不甚在意，无非是一些打听第二轮负责审评的大厨罢了。

第二轮要决定夺魁的酒楼，所以请来的都是成名已久且德高望重的老饕，也只有他们作出的决定才不会引来其他人的置喙。

但是不论谁来评判，喜欢的口味如何不同，做的好吃的菜永远都会被认可。

吃过午饭，众人休息了一会，没有安排他们在之前的房间里做菜。

因为最后只剩下十组人，所以在评审台前的一片大空地上，布置了十间由布帘隔开的用于比试的场地。

地方不算太大，但是灶具均备置齐全。

常见的调料都有，赵子菲简单的熟悉了一下，就有负责的人过来送菜。

一些常见的蔬菜，还有一些冬笋、菌菇等，肉类则是有一块五花肉、一条鱼和一只洗好的白条鸡。

这轮比试需要做三道菜，现在看来正好是做三道肉菜。

因为早就知道比赛时会有鸡，所以她已经想好了几种方案，当她看到菜品中的菌菇后，最终还是选择了煲鸡汤。

鸡汤虽然看似做起来很简单，但事实上，有的地方是特别需要注意的。筆趣庫

将鸡的血水和脏东西洗净后，要先过水焯一边，必须冷水下锅，焯好后必须立刻炖煮，这样做出来的鸡肉口感才鲜嫩。

五花肉的吃法很多，但是太过麻烦的做法显然是不现实的，因为这里的配料肯定是不够的。

结合了这个地方普遍的口味，最终，赵子菲选择了做东坡肉。

鲈鱼作为“四大淡水名鱼”之一，自然是清蒸最佳。

常见的清蒸鲈鱼摆盘是平放的，为了美观且入味，赵子菲将鲈鱼沿着脊骨两边各切一刀，随后便立着鱼身放在盘中，放上调料，上锅蒸。

蒸几分钟后，放入提前切好的极细葱丝、红椒丝，继续蒸，蒸熟后浇汁即可。

虽然是最先做的鸡，但是至少需要一个时辰才能熬好，所以第一道做好的菜是东坡肉。

当郑师傅看到东坡肉时双眼放光，真的是太完美了！

东坡肉才装好盘，郑师傅就迫不及待的端着菜出去了！

正在洗菜的赵大囡还没反应过来，就看到刚做好的菜被端走了，气的她差点把菜扔了。

还是在赵子菲的好生安抚下，她才终于恢复了平静。

因为这道菜里是不放辣椒的，所以他极其放心的接受着三位大饕的夸赞。

虽然大多都是夸奖他厨艺突破，但是他丝毫不介意，只要是夸他，他就爱听！

再说了，周围那么多过来送菜的同行都在听着呢，他的虚荣心受到了极大的满足！