第430章十二分的不对劲 (第1/2页)

很快我们开车，跟着大家来到了路易斯市长家里。里面有一块水泥坪，还有地方停车，我就把车停在了别墅边上的车棚里。

这是德国类型的2层别墅，屋顶又高又尖，且有额外的小阳台。就是那种，可以躺在床上，直接透过窗户上的玻璃，看到星星的那种房间。

这其实等于是住在阁楼上一样。跟我们家乡这边墙上的，左右推拉式铝合金窗户不一样，上面的窗户是上推打开，下拉关闭的那种。

邱小薇并没有来过，所以好奇的四处张望。这里不愧是有钱人住的地方，别墅后面还有后花园哎！只是里面种的是各种各样的，五颜六色的花花草草，而不是蔬菜。

要是我的话，那必须要安排一些葱姜蒜，萝卜白菜青菜什么的种在里面。这就是有钱人和我们这些穷鬼的区别所在。人家要的是好看，而我们要的是实在。

既然和中午的人数一样，那就按照中午的米饭来做！轻车熟路的蒸好米饭，我们开始盘点凯琳娜她们，买了一些什么菜。

牛肚子，鱿鱼须，排骨，胡萝卜，鸡爪，猪肉，包菜，羊肉，胡萝卜，猪耳朵，鸡胗，火腿肠。那就是来个炒牛肚子，爆炒鱿鱼须，豆豉蒸排骨，青椒炒猪肉，胡萝卜羊肉汤，炒耳尖，青椒炒鸡胗，火腿肠炒鸡蛋，手撕包菜，麻辣鸡爪。算是8荤2素。

罗伯特他们跟大老爷们儿似的，都搭着个二郎腿，吃着点心，喝着茶水。而年轻的小子们和妹子们，一个个打牌的，下棋的，唠嗑的，就留下我和邱小薇在厨房忙活着。

这跟中午的情况其实差不多，只是换了一个地方而已。

威尔他们打着扑克斗地主，眼睛却瞟向厨房这里。明眼人都能看出来，这些家伙醉翁之意不在酒，在于邱小薇也！

我将牛肚子焯水，邱小薇则是剥大蒜子和切配菜。两个人多少还是有了一些默契。

先准备好食材，牛肚切成小条，提前放入高压锅。加一点白酒、姜、桂皮、八角、香叶压熟。

芹菜梗切成小段，红辣椒切成大块。

起锅烧油，油七成热时，芹菜梗和辣椒翻炒断生，用碗盛出待用。

下牛肚翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味。

下芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅。我试了试感觉味道不够辣，再加点小米椒进去，翻炒几下就可以了。

接着弄麻辣鸡爪。鸡爪去指甲尖，对半切开。放滚水里面，丢进去几片姜，焯水5分钟。

姜片可以去除鸡爪的腥味。

鸡爪焯水之后，捞出来放入冷水里泡1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。

锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜沫、干辣椒炒香。然后加入辣椒酱炒出红油。

倒入鸡爪，加入适量的盐，味精，麻油翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。

最后加入大半碗水，焖个2-3分钟。这样，鸡爪吸收了一些水分，就不会那么干巴。出锅时，撒上白芝麻和正经葱花装盘即可！

香味儿幽幽，已经飘出了厨房，引得这几个小子过来了。他们咽着口水，想要试试味道。好在鸡爪都对半切开了，所以吃几个试试味道，也没啥事。

见我没有反对，他们夹了半个鸡爪，吃得眼睛都亮了:“哇！麻辣鲜香，富有嚼劲！这和中午的红烧鸡爪，完全不一样啊！”

“q爽弹滑，麻而不辣，口感盖了帽了！”

“云哥，这是为什么呢？”贾斯汀说。

我跟他们解释:“中午的是红烧鸡爪，现在做的是麻辣鸡爪，它的重点就在于麻和辣，懂不懂？”

“哦，原来是这样的。”这几个小子听之后，又把目标转向了邱小薇:“那个，小薇啊！你累不累，冷不冷？要不去客厅里坐一会儿？”

麻蛋，这些家伙都是一样的舔狗！也没人关心一下我累不累？哼，云哥鄙视你们！

“都出去吧！在这里傻乎乎的待着干嘛呢？”云哥表示心情不好，你们都赶紧滚蛋！

贾斯汀说:“云哥，你怕我们偷师学艺还是怎么滴？”

“对，我在教小薇做菜，你们去打牌，别在这杵着。”我下了逐客令。

威尔他们知趣的回到了客厅。但还是一步三回头，看得我直翻白眼。

接着，我开始弄胡萝卜羊肉汤。这个比较耗时间，但是很值得。冬天喝上一口羊肉汤，浑身都暖洋洋的！

为什么冬天最适合吃羊肉呢？因为羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素等营养物质。这些营养物质具有“健脾温中、补肾壮阳、益气养血”的作用，而且适当的多吃羊肉，还可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，从而促进消化。

而胡萝卜是营养价值最全面的一种蔬菜，它具有“提高免疫力、延缓衰老、降压强心”等功效。

所以在寒冷的冬天，羊肉和胡萝卜一起炖着吃，能补气防寒，滋补养生，从而使整个冬天都不怕冷。

把羊肉切成麻将大小的块状，然后把羊肉放入到盆中，接着放入少许的清水和食用碱，将羊肉浸十分钟左右后捞出备用。羊肉用碱水浸泡之后，不仅能去除肉的腥膻味，而且还能使羊肉变得更加鲜嫩，这一步非常重要。

锅中放入适量的水，然后把羊肉、老姜、小葱全部放入到锅中。大火把水煮开后，去除锅中的浮沫，接着继续将羊肉焯水5分钟即可捞出。捞出的羊肉，必须用清水将表面的浮沫全部冲洗干净。

锅中放入少许的油，等油温7成热时，把羊肉、老姜放入到锅中炒到浅黄色，然后沿着锅边淋少许白酒，继续炒七八下即可关火。

准备一个砂锅，将炒好的羊肉和清洗干净的香料，全部都放入到锅中，然后放适量的热水。

中小火将羊肉炖40分钟，时间到后，再把切好的胡萝卜、食盐、鸡精全部放入到锅中。继续炖10分钟左右，即可起锅食用。

当然，出锅的时候，加上几根香菜叶子，香喷喷的胡萝卜羊肉汤就可以上桌了。

在等待羊肉汤的时候，我开始小炒耳尖。猪耳朵最好也焯水一下，这样切丝的时候，就不会滑溜溜的不好切。

准备好所有材料，锅里加入适量的油，把姜、蒜下锅里爆香。

放入切好的耳尖丝翻炒，加适量的生抽。

翻炒匀之后，把青椒丝加入翻炒，加入少许水翻炒一小会。由于猪耳朵已经焯水煮熟，又切成了丝，所以很容易炒熟。加盐，加味精，最后炒匀即可出锅。

试了一下味道，q弹q弹又香辣有味。里面的脆骨，吃起来脆脆的又有嚼劲，巴适得板！

邱小薇也夹着一块吃了起来，她的眼睛亮了:“真不错！好吃！”

我说:“再炒完辣椒炒鸡胗和青椒炒肉之后，剩下的两个菜，火腿肠炒鸡蛋和手撕包菜，由你来炒。”

“真的吗？我也来练练手？”邱小薇跃跃欲试。

“那是，炒多了菜，我也累啊！”现在我觉得腰酸背痛的，能少炒一些菜，肯定是最好的。

接下来准备小炒肉。它属于湘菜系，麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料是五花肉和青椒、红椒等。

准备五花肉、瘦肉、青红辣椒、蒜、生抽、盐、油、蒸鱼鼓油。

做法1、辣椒洗净，用刀切成片状，肉切薄片待用。

2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，放一点点盐，提前让辣椒入味。煸到辣椒疲软，铲出待用。

3、锅里放油，下蒜子爆香，下五花肉的肥肉翻炒，煸出油汁。待肥肉开始起卷，说明油已经煸出来了。再下瘦肉，翻炒至变色。